Bei einem besonderen Anlass stoßen wir oft mit einem Glas prickelndem Sekt oder Champagner an. Doch welche Unterschiede gibt es zwischen diesen Getränken? Was steckt eigentlich hinter Prosecco, Cava und Crémant? Hier eine kompakte Übersicht, die die wichtigsten Unterschiede aufzeigt.
Champagner
- Herkunft: Ausschließlich aus der Champagne, Nord-Ost-Frankreich
- Herstellungsprozess: Mindestens 15 Monate Flaschengärung (Méthode Champenoise)
- Trauben: Meist Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
- Kohlensäure: Mehr Kohlensäure als Sekt
- Preis: Etwa ab 30 € pro Flasche
Prosecco
- Herkunft: Ausschließlich Venetien, Nord-Italien
- Herstellungsprozess: Meistens Tankgärung, teilweise auch Flaschengärung
- Trauben: Glera
- Kohlensäure: Weniger Kohlensäure als Sekt
- Preis: Etwa 7 – 20 € pro Flasche
Sekt
- Herkunft: Keine feste Herkunftsvorgabe, oft aus Deutschland
- Herstellungsprozess: Meistens Tankgärung, teilweise auch Flaschengärung
- Trauben: Oft Riesling, Pinot Blanc, Pinot Noir
- Kohlensäure: Weniger als Champagner
- Preis: Etwa 5 – 10 € pro Flasche
Cava
- Herkunft: Spanien, hauptsächlich aus Katalonien
- Herstellungsprozess: Traditionelle Flaschengärung (ähnlich wie Champagner)
- Trauben: Meist Macabeo, Xarel·lo, Parellada
- Kohlensäure: Ähnlich wie Champagner, oft spritziger als Prosecco
- Preis: Etwa 7 – 20 € pro Flasche
Crémant
- Herkunft: Frankreich, außerhalb der Champagne (z.B. Elsass, Loire, Burgund)
- Herstellungsprozess: Traditionelle Flaschengärung, mindestens 9 Monate
- Trauben: Variiert je nach Region, oft Chardonnay und Pinot Noir
- Kohlensäure: Weniger als Champagner, mehr als Sekt
- Preis: Etwa 10 – 20 € pro Flasche
Während der Champagner durch seine exklusive Herkunft und aufwändige Herstellung den Spitzenplatz unter den Schaumweinen einnimmt, bieten Prosecco, Sekt, Cava und Crémant vor allem jeweils unterschiedliche Charakteristika. Je nach Geschmack gibt es für jeden den passenden prickelnden Begleiter.
